verrine

On est toujours à la recherche d'idées pour nos verrines. Le principe pourtant est simple. Il faut se poser une seule question: mais qu'est-ce qui se trouve dans mon frigo?  Pour moi : un reste de légume et de saumon fumé...Allons-y.

Les ingrédients: des blancs de poireau, 2 tranches de saumon fumé et du bouillon de volaille.

Composer la soupe: faire chauffer 1/2 l de bouillon avec les légumes détaillés et ensuite réduire en soupe. Découper de tous petits dés de saumon. Garnir enfin  es verrines avec les poireaux et le saumon. Pour terminer penser à une petite touche de verdure!

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